Journée laitue....

Publié le 16 Avril 2011

C'est tellement » laid » aujourd'hui comme température dehors ( moins 2 avec un vent froid et «frette» que cela devient une journée idéale pour partir en semis les différentes » Laitues» qui agrémenteront nos salades et nos sandwichs durant la belle saison....C'est tellement appétissant de voir déborder du pain les rougeâtres feuilles et les verts tendres..

La salade

La salade qu’arrosa
dès l’aurore la rosée,
avait la crinière en pleurs.
Elle alla chez le coiffeur,
exigeant que l’on frisât
sa chevelure irisée.

Quoi faire chez le coiffeur
En attendant que vînt l’heure
du shampooing et des rouleaux,
la salade se cala
dans un fauteuil à roulettes.

Or voilà qu’on lui prend la tête
pour la mettre dans un grand plat.
On lui tortille les bouclettes,
On la frotte, on la dorlote,
avec un brin d’échalote
et beaucoup de vinaigrette.

Poème de Charles Dobzynski

Minuscules graines qui deviendront tendres ou croquantes feuilles et que je pourrai dorloter, friser à mon tour dans quelques semaines. Nous aimons avoir la diversité, ce choix des laitues qui nous manque tant durant l'hiver orner nos assiettes estivales.

Alors , aujourd’hui j’ai mis en terre 5 petites graines de chacune d’entres-elles.. et 5 autres seront semés dans 2 semaines, et 5 autres ainsi de suite tout au long de la saison afin d’alterner les récoltes….et bien sûr partager avec amis et voisins.... car c'est connu les passionnés dépassent toujours les limites du raisonnable....

Bette à carde Bright Light.

Variété à magnifiques pétioles multicolores: rouges, oranges, jaunes, blancs, etc. Utilisée souvent d'ailleurs comme plante ornementale. Les plantules d'à peine quelques jours prennent déjà leur belles couleurs. Saveur douce d'épinard. Se cultive durant toute la saison. On récolte les feuilles de l'extérieur; les petites feuilles du milieu prennent ensuite la relève. 50 cm de hauteur. Espacement: 20-30 cm. Gagnante Selection All America. 60 jours.

Bette à Carde Lucullus (Poirée)

Larges feuilles de plus de 50 cm de longueur à tiges blanches, utilisées à l'instar des épinards.
Peut être cultivé pendant toute la saison. Ne montera pas en graines si elle est suffisamment arrosée.
Tolère assez bien l'ombre. Une bonne alternative à la culture d'épinards. 50 jours.

Laitue Merveille des 4 saisons ( une de nos préférées )

Laitue pommée de type Boston présentant des feuilles vertes teintés de rouge tirant sur le brun. Texture fine et riche. Pomme compacte, bien formée, de 15 à 25 cm. Coeur tendre et pâle. Comme son nom l'indique, elle peut être cultivée en plein été (mais, non, elle ne peut pas être cultivée en hiver au Québec!). Garde sa saveur même pendant les chaleurs de l'été. Variété classique originaire de France, introduite au 19e siècle. 45-55 jours.

Laitue Feuille de Chêne laitue-au-potager--feuille-de-chene--merveille-4-saisons-JPG

Feuilles lobées comme des feuilles de chêne, très tendres, qui fondent dans la bouche. Saveur douce et légèrement sucrée. Variété résistante aux chaleurs qui peut être récoltée durant tout l'été; elle est lente à monter en graines. Type ouvert qui ne forme pas de pomme. Taillez au besoin, de nouvelles feuilles apparaitront à nouveau

Laitue buttercrunch

Laitue très hâtive vert foncé formant une tête lâche. La plus résistante et la lus grosse des laitues Boston. Les feuilles froissées, épaisses et juteuse sont croustillantes. Salade de fraîcheur.

Pac choi de shangai

Le pac choi offre à la fois des feuilles tendres, comme la laitue, et des pétioles croustillants comme le céleri. Agréable saveur de chou légèrement poivrée. Légume de choix pour la confection des mets sautés orientaux. Populaire aussi dans les soupes orientales. Préfère les températures fraîches du printemps et de l'automne.

Laitue orientale Yu Mai Tsai

Superbe variété à très longues feuilles minces. Inusitée. Feuilles tendres à saveur de laitue authentique.

Laitue Ruby Red

Laitue uniforme, de qualité, à grandes feuilles frisées rouges et vertes. Colore les salades. Résiste assez bien aux chaleurs: lente à monter en graines. On peut la laisser devenir assez grosse sans qu'elle ne présente d'amertume

Laitue Lolla rossa

Laitue Red salad en feuiles La salade à couper : Salade italienne Lollo Rossa très attractive et gustative, ses feuilles sont finement frisées et ondulées, de couleur rouge et très savoureuse. Cette variété permet une culture assez dense au m2, à conseiller particulièrement pour les petits jardins. La salade est riche en vitamines